ТРАДИЦИОННЫЕ АРМЯНСКИЕ БЛЮДА

Армянская кухня всегда славилась своим разнообразием и вкусными изысканными блюдами. Армянским кулинарным традициям более 2000 лет. Для приготовления определенных блюд часто используются печи из глины, которые называются тонир. Он и сейчас используется для приготовления хлеба, мяса, рыбы, грибов, овощей и т.д.

Другой особенностью армянской кухни является употребление разнообразных специй и зелени. Ароматные специи очень популярны в Армении. Армянские кулинары используют около 300 видов дикорастущих цветов и зелени. Все эти особенности делают армянскую кухню своеобразной, вкусной и ароматной. С наиболее известными армянскими блюдами можно ознакомиться ниже.

Супы

В армянской кухне имеется очень много видов супов. Самыми известными являются хаш, бозбаш, армянский спас и пр.

Мясные блюда

В армянской кухне особое отношение к мясным блюдам. Известны простейшие и старейшие блюда: шашлык, кюфта, тжвжик, долма и т.д., которые приготовляются так же, как и 1500 лет назад.

Хлеб и молочные продукты

Традиционный армянский хлеб – лаваш, известный во всем мире. Он является обязательным на каждом столе. Армянские молочные продукты любимы не только жителями, но и туристами: Эти продукты очень популярны, используются как отдельно, так и в сочетании с другими. Среди сыров самый известный – чечил, а самый популярный армянский молочный продукт – мацун.